Cuisine fusion

Gyoza

Découvrez nos savoureux gyoza dans un cadre chaleureux et convivial en plein cœur de Montpellier. Cuisine alliant tradition japonaise et terroir français.

Shoyu

Notre histoire

Shoyu est né d’une envie de partager les expériences vécues, de faire plaisir à travers la cuisine.

C’est à la suite d’un voyage au Japon que l’idée a véritablement pris forme. Nous y avons découvert une cuisine emblématique, à la fois simple, raffinée et chargée d’histoire.
Notre ambition : créer un pont entre cette gastronomie et notre terroir d’exception, en sublimant des ingrédients locaux pour offrir des saveurs uniques.

Des produits frais et de qualité

Nos gyozas sont préparés frais afin de préserver toute l’intensité de leurs saveurs. Nous privilégions autant que possible des partenaires et fournisseurs locaux, afin de soutenir le développement agricole et économique de notre région.

Un lieu chaleureux et convivial !

Afin de vous en assurer la disponibilité, nous vous recommandons de réserver votre table au restaurant.

Une envie de gyoza ?

Laissez-vous tenter par notre gamme de gyozas, préparés avec soin pour éveiller votre gourmandise et vous offrir un pur moment de plaisir.
Et pour les épicuriens : chaque vendredi soir et samedi, découvrez nos saveurs éphémères, créées en édition limitée pour surprendre vos papilles !
Le conseil du chef : dégustez-les avec l’une de nos bières japonaises soigneusement sélectionnées… un accord savoureux qui sublime chaque bouchée.