Cuisine fusion

Gyoza

Découvrez nos savoureux gyoza et plats dans un cadre chaleureux et convivial en plein cœur de Montpellier. Cuisine alliant tradition japonaise et terroir français.

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Shoyu

Notre histoire

Shoyu est né d’une envie de partager les expériences vécues, de faire plaisir à travers notre moyen d’expression : la cuisine.

C’est après un voyage au Japon que l’idée s’est concrétisée. La découverte d’une culture ainsi que d’une cuisine symbolique et riche en histoire, précise tout en étant simple. Notre défi est d’associer cette cuisine à notre fabuleux terroir, en travaillant avec des acteurs locaux pour proposer des goûts uniques.

Les hutes de Shirakawa-go
Le Pavillon d'Or, Kyoto

Des produits frais et de qualité

Nos gyozas sont toujours frais, afin de préserver la qualité des saveurs. Nous travaillons autant que possible avec des partenaires et fournisseurs à échelle locale pour participer à un développement agricole et économique territorial.

De la Terre à l’Assiette

Un lieu chaleureux et convivial !

Afin de vous en assurer la disponibilité, nous vous recommandons de réserver votre table au restaurant.

Ouvert depuis le 30 août !

Nous proposons une réduction de 10% pour les étudiants le midi, en plus de nos offres de menu et de plats du jour.

Une envie de gyoza ?

Venez découvrir notre gamme unique de gyoza, spécialement pensée et cuisinée pour vous plaire. Le conseil du chef : dégustez-les avec une bière de notre sélection japonaise !